學會做高湯,燒什麼菜都香!
6 年前
高湯是中式烹飪常用的提鮮法寶,經過長時間熬煮的動植物食材,醇香濃郁,可以大大提升菜品的鮮味。調制高湯的選材、技法非常有講究,可以一次熬好,存放在冰箱冷凍室隨用隨取。今天來介紹最常見的雞高湯和鮮高湯,學會了,你也能熬出一鍋完美高湯!
創作:美食台 Food Video
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