檸檬悶雞
4,583 次觀看・7 年前
炸過的雞排,經過燉煮之後讓雞肉變得柔軟多汁!搭配上讓人唾液直流的檸檬汁,酸甜清新的微酸檸檬味~讓原本稍嫌油膩的雞肉瞬間變的清爽起來!請你們試試看呦~
【材料】
▲1去骨雞腿排:2片 ▲2洋蔥絲:1個(配菜墊底) ▲ 3檸檬汁:2~3大匙
▲4冰糖:2大匙 ▲5醬油:2大匙 ▲6米醋:1/2大匙 ▲7米酒:2大匙
▲8太白粉(生粉):適量 ▲9太白粉水:2大匙▲10高湯或水:400~500ml
▲11油:適量 ▲12鹽:少許(約2-3g)
*雞腿醃料:
醬油1大匙,鹽1/2小匙,米酒1小匙,
檸檬皮屑1個檸檬量,太白粉水=太白粉1:水3
【步驟】
1將雞腿排用叉子在皮上平均刺出小孔,用醃料醃30分鐘後,取出瀝乾水分,均勻拍上薄薄一層太白粉,用多點油煎至金黃酥脆(或是180度油炸至金黃)備用。
2鍋中放油燒熱,下高湯煮滾,放入步驟1雞腿排,下冰糖、酒、醬油、米醋、鹽,煮滾後轉小火煨約15-20分鐘。
3炒鍋中熱油下洋蔥絲,翻炒後下少許鹽調味,續炒至透明後放在大盤上備用。
4將步驟2煮好雞腿夾出切厚片放在洋蔥上,鍋中湯汁用太白粉勾薄芡,拌入檸檬汁,均勻澆在雞腿上即可。
【廚房小秘訣】1雞皮刺出小孔可以避免煮熟時收縮太嚴重。 2檸檬汁後放可以保留香氣。
創作:ㄚ樺媽媽的543廚房
【材料】
▲1去骨雞腿排:2片 ▲2洋蔥絲:1個(配菜墊底) ▲ 3檸檬汁:2~3大匙
▲4冰糖:2大匙 ▲5醬油:2大匙 ▲6米醋:1/2大匙 ▲7米酒:2大匙
▲8太白粉(生粉):適量 ▲9太白粉水:2大匙▲10高湯或水:400~500ml
▲11油:適量 ▲12鹽:少許(約2-3g)
*雞腿醃料:
醬油1大匙,鹽1/2小匙,米酒1小匙,
檸檬皮屑1個檸檬量,太白粉水=太白粉1:水3
【步驟】
1將雞腿排用叉子在皮上平均刺出小孔,用醃料醃30分鐘後,取出瀝乾水分,均勻拍上薄薄一層太白粉,用多點油煎至金黃酥脆(或是180度油炸至金黃)備用。
2鍋中放油燒熱,下高湯煮滾,放入步驟1雞腿排,下冰糖、酒、醬油、米醋、鹽,煮滾後轉小火煨約15-20分鐘。
3炒鍋中熱油下洋蔥絲,翻炒後下少許鹽調味,續炒至透明後放在大盤上備用。
4將步驟2煮好雞腿夾出切厚片放在洋蔥上,鍋中湯汁用太白粉勾薄芡,拌入檸檬汁,均勻澆在雞腿上即可。
【廚房小秘訣】1雞皮刺出小孔可以避免煮熟時收縮太嚴重。 2檸檬汁後放可以保留香氣。
創作:ㄚ樺媽媽的543廚房
相關影片推薦
- 1:06檸檬薏米水日日煮7 年前
- 3:03司康餅和檸檬蛋黃醬饗瘦美味61,072 次觀看・7 年前
- 1:09檸檬杯子蛋糕COOKY56,128 次觀看・6 年前
- 1:59柳橙檸檬熔岩蛋糕藍帶階級JasMyDiary7 年前
- 3:34十五分鐘上菜!檸檬蘆筍蝦義大利麵蘿潔塔的廚房7 年前
- 1:55檸檬蒜油雞HappeaBites1,045 次觀看・7 年前
- 3:12三種黃檸檬醃漬法ㄚ樺媽媽的543廚房5 年前
- 0:55Yahoo美食獵人再度出擊🎯 今天小編帶大家來逛桃園中原夜市啦!小當家吃吃喝喝66,783 次觀看・1 週前
- 9:50【四驅車製作】#77 新三角箭ZMC 混碳版再次製作~ 等了四年啊!!! 爆走兄弟Let's & Go!! 四驅兄弟 ミニ四駆 NEO-TRIDAGGER ZMC 《曼仕德》雷達之星18 次觀看・20 小時前
- 14:28【小瑜星座】打臉阮經天!周處不是水瓶座?逆轉勝的「反派」星座雷達之星149 次觀看・20 小時前
熱門必看
- 1:18具荷拉鉅額遺產媽媽拿不到! 判決出爐網友狂讚:遲來的正義娛樂星聞62,135 次觀看・6 小時前
- 11:37地震不斷...我住的房子安全嗎? 達人分享最容易倒塌的5種建築Yahoo創作摩人28,598 次觀看・4 天前
- 8:10回家鄉過年,在馬來西亞剪頭髮,貴嗎?第一次看過這樣開椰子,嚇到了!芭樂媽的家 Qistin Wong TV358 次觀看・1 週前
- 7:12一哭就抱會寵壞寶寶嗎?這樣抱不僅可以培養安全感!也不會養成壞習慣!茜茜 育兒生活好好玩438 次觀看・1 週前
- 11:23多益聽力實戰必備技巧!小心這些陷阱題!【英文易開罐】從零開始考多益EP9英文易開罐21,399 次觀看・1 週前