一鍋到底百菇燉肉 簡單攝取多種蔬菜 【聰明挑四季 簡單做料理】

影。像。生。活
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1 個月前

換季溫差大,要及時補充營養及水份,

用清爽又溫暖的燉肉料理,讓家人解膩不煩躁!

菇菇燉肉用各種菇類、洋蔥及蔬菜的清甜在滷汁中徹底釋放,

用食材的原味使滷肉口感十足、味道更柔和,

依然超下飯、卻多了層不同滋味的清爽感呢!

【材料】

梅花肉 約半斤、奶油 1小塊(約15g)、洋蔥絲 約半顆、南瓜 適量、馬鈴薯 適量、各式野菇 適量(雪白菇、鴻喜菇、蘑菇、鮮香菇、白精靈菇、杏鮑菇等等,種類盡量多一些)、四季釀造醬油 2大匙左右、啤酒 1瓶(330ml)、高湯或水 蓋過食材、蔥絲 適量(配色用)

【作法】

1. 洋蔥切絲,南瓜、馬鈴薯、梅花肉切塊備用。

2. 熱鍋,用奶油將梅花肉稍微煎一下取出備用。

3. 將洋蔥絲炒與菇類炒出香氣,接著加入南瓜與馬鈴薯稍微翻炒。

4. 往鍋中倒入一杯啤酒,放回煎過的梅花肉,倒入四季釀造醬油,加入高湯(或水)蓋過食材,煮到合適的軟爛程度即可。

製作:影像生活

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小玲2 個月前
切芋頭要戴手套啦
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多一點不多,少一些不少,差不多就好!