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食材：排骨300克、洋蔥、紅黃青椒各半顆、蒜頭少許、太白粉

調味料：番茄醬兩大匙、白醋兩大匙、少許醬油、鹽巴、糖、五香粉、胡椒粉、米酒、香油

做法：先用醬油、鹽巴、香油、五香粉、胡椒粉、糖、米酒醃漬排骨，最後再加入太白粉，抓醃後放置一小時。洋蔥、紅黃青椒切塊、蒜頭切片備用，用水、糖、白醋、番茄醬按比例調配醬汁。此時，將醃漬完的排骨均勻沾裹地瓜粉炸熟備用。起油鍋，倒入紅黃青椒、洋蔥、蒜頭，炒香後倒入炸好的排骨持續拌炒，倒入調好的糖醋醬汁均勻拌炒，依個人喜好進行勾芡，均勻拌炒後即可盛盤。