年糕可麗餅 Rice Cake Crepe【2021開運年菜】

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6 個月前
材料: - 可麗餅麵糊 (約10份)  - 低筋麵粉 80g  - 二砂糖 20g - 食用油 1大匙 - 雞蛋 1個 - 牛奶 150ml - 年糕 適量 - 豆沙餡 適量 - 草莓 10個 - 燙過的水蓮裝飾用 作法:  1. 年糕切薄片備用。 2. 調製可麗餅麵糊。將低筋麵粉過篩,加入二砂糖、食用油與雞蛋攪拌成團。 3. 接著分次加入牛奶拌勻,直到看不見麵粉顆粒,過篩備用。(時間夠可以放置半小時再使用) 4. 取出烘焙紙,倒上兩大匙可麗餅麵糊,放上年糕,微波爐700W加熱50秒。 5. 放上豆沙餡,並在兩端以草莓裝飾,捲起成條,並用燙過的水蓮打個結裝飾就完成囉!  * 豆沙已經很甜了,不要再灑糖粉。 * 可麗餅要盡量薄一點,才會容易捲起來。太厚的話很容易斷掉,所以麵糊看起來很稀,比較容易攤開。 * 想做漂亮一點的話,先將麵糊微波20秒,再放上年糕繼續微波30秒。 * 沒有微波爐也可以拿平底鍋煎,用最小火大約一分鐘多一點,翻面後再20秒,年糕軟了就行。鍋子大的話,一次還可以煎好幾片。 製作:影像生活 ▶▶看更多看更多影像生活-差不多食譜 看更多美食料理影音
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