耳朵餅 Ear-shaped Biscuits
95,175 次觀看・6 個月前
準備流程全都告訴你!
白糖麵團:
- 細砂糖 ...... 15g
- 熱水 ...... 50g
- 中筋麵粉 ...... 125g
- 奶粉 ...... 10g
- 食用油 ...... 10g
黑糖麵團:
- 黑糖 ...... 30g
- 熱水 ...... 60g
- 中筋麵粉 ...... 140g
- 奶粉 ...... 10g
- 食用油 ...... 10g
炸油 ...... 1鍋
作法:
1. 將黑糖用熱水調成沒有顆粒的黑糖水,細砂糖同樣用熱水調成沒有顆粒的白糖水,放涼備用。
2. 拿兩個大碗,分別秤出兩種麵團需要的麵粉與奶粉,並分別加入調好的黑糖水與白糖水,先攪拌成絮狀。接著加入食用油,揉成稍硬的麵團備用。
3. 取出擀麵棍,將兩個麵團分別擀平,疊起後再用擀麵棍壓緊,捲成條狀麵團。
4. 放入冰箱冷凍。大概凍個一到兩個鐘頭,把麵團凍硬一些。
5. 把凍過的麵團切成薄片,厚度要儘量薄一些。要是切得太厚,也可以拿擀麵棍再擀薄一些。
6. 把油加熱到150-160度之間,下鍋油炸,等耳朵餅變得酥脆就可以了。
創作:影像生活
相關影片推薦
1:52
義大利絕美「眾神之路」中世紀牧人小徑變身熱門景點Yahoo奇摩(國際通)24,483 次觀看・1 天前1:57
南投竹山26戶別墅地層下陷 53住戶連夜撤離民視影音10,570 次觀看・15 小時前1:59
仁武豪華別墅地下室滅頂 居民矛頭指向市府重劃工程民視影音55,769 次觀看・14 小時前2:43
只差3秒! 蘇花工程人員逃命畫面曝光 倒車逃險遭埋華視影音85,785 次觀看・20 小時前1:47
台南新營區"後鎮排水"潰堤 鹽水區淹成汪洋民視影音181,584 次觀看・20 小時前1:58
鼓山美術館豪宅區淹大水 整片"土黃泥流"損失慘民視影音121,494 次觀看・1 天前1:58
新北送高雄1146元外送單是真的! 外送員現身東森新聞影音416,449 次觀看・3 天前11:02
地震來了怎麼辦?豆腐別再涼拌了,教你新吃法,做法簡單味道足,加上杏鮑菇,香!芭樂媽的家 Qistin Wong TV72,282 次觀看・4 天前1:51
二度訪美! 盧秀燕強調自費 綠批:僑民比市民重要?民視影音2,476 次觀看・9 小時前10:59
如何把剩飯變好吃?加上小黃瓜,不油炸不燉煮,出鍋孩子搶著吃,香!芭樂媽的家 Qistin Wong TV21,275 次觀看・4 天前