耳朵餅 Ear-shaped Biscuits
94,267 次觀看・3 個月前
準備流程全都告訴你!
白糖麵團:
- 細砂糖 ...... 15g
- 熱水 ...... 50g
- 中筋麵粉 ...... 125g
- 奶粉 ...... 10g
- 食用油 ...... 10g
黑糖麵團:
- 黑糖 ...... 30g
- 熱水 ...... 60g
- 中筋麵粉 ...... 140g
- 奶粉 ...... 10g
- 食用油 ...... 10g
炸油 ...... 1鍋
作法:
1. 將黑糖用熱水調成沒有顆粒的黑糖水,細砂糖同樣用熱水調成沒有顆粒的白糖水,放涼備用。
2. 拿兩個大碗,分別秤出兩種麵團需要的麵粉與奶粉,並分別加入調好的黑糖水與白糖水,先攪拌成絮狀。接著加入食用油,揉成稍硬的麵團備用。
3. 取出擀麵棍,將兩個麵團分別擀平,疊起後再用擀麵棍壓緊,捲成條狀麵團。
4. 放入冰箱冷凍。大概凍個一到兩個鐘頭,把麵團凍硬一些。
5. 把凍過的麵團切成薄片,厚度要儘量薄一些。要是切得太厚,也可以拿擀麵棍再擀薄一些。
6. 把油加熱到150-160度之間,下鍋油炸,等耳朵餅變得酥脆就可以了。
創作:影像生活
相關影片推薦
- 1:18美馬戲團大象逃脫 穿梭車陣民眾驚呼 馬路秒變野生動物園Yahoo奇摩(國際通)29,894 次觀看・1 天前
- 6:11強震來臨這3個縣市最危險 李鴻源曝災防都更因「票房毒藥」難行今天誰來沛214,180 次觀看・21 小時前
- 1:53加拿大史上最大黃金盜竊案逮6人 加航「內鬼」偽造空運單 400公斤黃金恐已熔化售出Yahoo奇摩(國際通)35,071 次觀看・20 小時前
- 1:13柯建銘質詢一半突喊「我看不到」計時器 透露眼睛病變華視影音7,949 次觀看・22 小時前
- 1:1126歲抗癌網紅因胃癌去世 生命最後5個月沒吃沒喝娛樂星聞57,880 次觀看・2 天前
- 1:15謝和弦不認偷吃陳芳語嗆前妻記錯人!自爆出軌對象是「她」秒遭Keanna打臉娛樂星聞6,900 次觀看・13 小時前
- 2:02英國女遊台南「喝全糖珍奶」 嚇壞驚呼:天大錯誤華視影音305,510 次觀看・1 天前
- 23:55台積電法說會登場 投資人關心加碼美國新廠風險 但面對拜登和川普搶當美國保護主義隊長 川普幕僚密謀促貶美元 拜登祭301調查要提高中國商品關稅 台積電等於買了保險|鏡轉全球 #鏡鏡新聞806 次觀看・14 小時前
- 1:39男童"騎單車"上快車道 暖心民眾放慢車速"殿後"護送民視影音55,376 次觀看・19 小時前
- 2:22世界最小核潛艇 法國老牌「紅寶石級」罕見公開 直擊內部作業、核動力能巡洋數月Yahoo奇摩(國際通)12,228 次觀看・1 天前