金沙蘿蔔糕 Turnip Cake with Salted Egg Yolk

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材料：

蘿蔔糕 …… 400g

鹹蛋黃 …… 3個

食用油 …… 2大匙

青蔥 …… 2根

作法：

蘿蔔糕切成骰子狀，鹹蛋黃切碎，蔥切成末，備用。

用一點點油潤鍋，將蘿蔔糕表面煎至微微焦黃，取出備用。

鍋中下2大匙油，倒入切碎的鹹蛋黃，炒至起泡。

接著放入蘿蔔糕翻炒，使其均勻裹上鹹蛋黃。

撒點蔥花，翻炒兩下後起鍋即可。如果需要調味，可以適當地加點鹽巴或胡椒。

創作：影像生活

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