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吹著微風，吃著冰冰涼涼的奶酪月餅❄️
絕對是中秋節裡最大的享受💖

可愛的奶酪月餅步驟超簡單
一端出來保證大家驚呼連連
趁著團聚讓大家對你的手藝刮目相看😝

👩🏻‍🍳#芋泥奶酪月餅
🔹材料🔹
【外皮】
芋頭 300克
熟糯米粉 10克
代糖 25克
天然色素粉 5-10克

【內餡】
低脂奶油奶酪 150克
代糖 10克

🔸作法🔸
❶芋頭中大火蒸30分鐘，將蒸熟的芋頭趁熱攪爛，再加入25g代糖拌成芋泥（想要口感滑順可以再過篩一次）
❷乾鍋炒糯米粉5分鐘，稍微變黃即可撈起
❸奶油乳酪加入代糖攪拌均勻，放入擠花袋裡在烘焙紙上擠出一份約15g左右的內餡團，接著送入冰箱冷凍備用
❹將第一步驟的芋泥加入糯米粉揉成麵團，接著依照需求加入天然色素粉調色，顏色和份量可依自己喜歡的濃度做調整
❺調好色之後將麵團分成30g一份的小球，將麵團小球壓平包入已冷凍好的奶酪內餡，再放入月餅模具中壓實，接著送入冰箱冷藏一小時即可享用啦