大吉大利 - 小雞橘子奶酪【2024寓意年菜】

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全 9 集

橘子,諧音有「吉」祥之意,顏色鮮豔澄黃,香氣濃郁。秋冬產季的柑橘,富含維他命C和胡蘿蔔素等多種營養,價格親民最好吃。過年期間大魚大肉,飯後水果改吃可愛的橘子奶凍,清爽滑嫩,大吉大利,全家喜氣洋洋又招財唷!

材料:

砂糖橘 ……. 適量

橘子汁(柳橙汁) …… 適量

牛奶 …… 試一下才知道

吉利丁片 …… 要試一下

黑芝麻 ……. 適量

綠葉子(豌豆苗) ……. 適量

作法:

  1. 吉利丁片泡水軟化備用。

  2. 剝橘子,小心保留至少半個完整的橘子皮,並將橘子肉榨汁備用。

  3. 橘子汁加入牛奶,微波加熱到微溫,加入泡軟的吉利丁片攪勻。

  4. 倒入圓形模具中冷藏至凝固。

  5. 取出橘子奶酪,放入橘子皮中。用黑芝麻點綴眼睛,然後剪一小塊橘子皮做嘴巴,頭上再插一片豌豆苗(也可以切一片紅蘿蔔插上去)。