營養師教你這樣吃血糖穩定不飆升|南瓜最強料理大公開| Ft.阿環小姐 [送你營養吃]
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南瓜的故事其實超有趣!很早以前,在16世紀之前,南瓜就已經在北美和南美的秘魯地區種植了,當地原住民可是把它當作日常食物來吃。後來,傳教士把南瓜帶到了亞洲,慢慢傳到了中國南方。因為是從南方來的,所以直接叫它「南瓜」,這名字簡單又好記,還真的挺符合它的背景呢!而在台灣我們叫它做金瓜,最常見的就是阿環小姐炒的金瓜米粉😋
南瓜不只是餐桌上的美味,它在不同文化裡都有特別的象徵和用途。比如在西方,南瓜是萬聖節不可或缺的裝飾品。從一個簡單的作物變成我們生活中的一部分,南瓜真的很不簡單。
說到南瓜的營養價值,那可真是讓人愛不釋手!它熱量低又高纖維,吃起來飽足感十足,還有蛋白質、鉀、鈣、鎂,以及維生素A、C、E和B群。這些營養素對提升免疫力、保護視力、維護心臟健康都超有幫助。更厲害的是,裡面的β-胡蘿蔔素能在體內轉成維生素A,讓我們的免疫系統更強壯;還有抗氧化物質可以對抗自由基、減少細胞受損,遠離慢性病和老化。鉀能穩定血壓,維生素C則幫助生成膠原蛋白,讓皮膚保持緊緻健康。這麼多好處,難怪說南瓜是餐桌上的健康小寶藏!
而急智料理王安媽更厲害,能把南瓜變出各種美味料理!她準備了溫暖的南瓜盅、濃郁的南瓜濃湯、創意的海苔南瓜捲,還有香濃的南瓜起司餅,每一道都讓人垂涎欲滴。如果你想看看怎麼把南瓜變成這些美味又健康的料理,就一定要看今天的影片,來見識一下安媽的好手藝!
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