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橘子，諧音有「吉」祥之意，顏色鮮豔澄黃，香氣濃郁。秋冬產季的柑橘，富含維他命C和胡蘿蔔素等多種營養，價格親民最好吃。過年期間大魚大肉，飯後水果改吃可愛的橘子奶凍，清爽滑嫩，大吉大利，全家喜氣洋洋又招財唷！

材料：

砂糖橘 ……. 適量

橘子汁（柳橙汁） …… 適量

牛奶 …… 試一下才知道

吉利丁片 …… 要試一下

黑芝麻 ……. 適量

綠葉子（豌豆苗） ……. 適量

作法：

1. 吉利丁片泡水軟化備用。

2. 剝橘子，小心保留至少半個完整的橘子皮，並將橘子肉榨汁備用。

3. 橘子汁加入牛奶，微波加熱到微溫，加入泡軟的吉利丁片攪勻。

4. 倒入圓形模具中冷藏至凝固。

5. 取出橘子奶酪，放入橘子皮中。用黑芝麻點綴眼睛，然後剪一小塊橘子皮做嘴巴，頭上再插一片豌豆苗（也可以切一片紅蘿蔔插上去）。