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記得以前最常吃到的就是安媽的雞料理，簡單的烹調方式，就非常好吃，色香味俱全，常常都可以配好幾碗飯，以前正值發育期，需要大量的碳水化合物。

現在一樣很愛吃，但就會注意吃飯的量，雞肉也算是能補充優質蛋白質的白肉來源，跟紅肉比起來飽和脂肪酸相對低，這也不是要攻擊飽和脂肪酸，只是該注意份量，營養就是這樣，過猶不及都不好，這也是我常分享的部分，盡量保持食物的多樣化，才能攝取到各種營養。

雞蛋也是屬於完全蛋白，提供蛋白質的品質相當好，所有的胺基酸都能補充到，不像是穀類或是豆類有欠缺某些胺基酸，需要相互搭配，所以雞蛋相當營養，雖然還是一直不斷地在變貴，但還是相當實惠。

而台灣自己國產的雞肉也是品質相當優秀，只要購買的時候找到上面有CAS標章，就可以更安心地食用，這就算是台灣優良的農產品，能夠追本溯源，衛生安全、品質規格還有包裝標示通通符合規定的標準，吃起來更安心，簡單來說就是衛生、安全、品質好。

想要看安媽拿手雞料理的朋友千萬別錯過啦

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