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南部中心／林俊明、劉尹淳　台南市報導

台南百年老店阿全碗粿，29號被一場無情大火燒毀，但老闆立刻租下距離原址約260公尺的店面，同時忙備料、整理新店面，面對損失，老闆不願多談，只希望趕在大年初三恢復營業。

店家努力清洗從火場搶救出來的碗粿餐碗。（圖／民視新聞）

深色碗粿，淋上鹹鹹甜甜的醬油膏，再擠點蒜泥，超級對味，台南的這間百年老店阿全碗粿，原本大年初二就要開工，無奈前一天卻遭遇大火，整間店全燒光。沒有被大火給擊垮，老闆隔天改在工廠內，熬煮碗粿的靈魂肉燥滷汁，一旁還有一桶又一桶的白米，全是為了重起爐灶做準備。阿全碗粿老闆表示，31日開始，目前還在整理，我們已經有租到一間店面。

老闆在距離原址約260公尺的友愛街上，重新租了一間店面，準備大年初三重新開張。（圖／民視新聞）

關心電話接不完，還有老顧客想吃，跑到原本的府前路總店撲空，直接到工廠想買。阿全碗粿老闆娘表示，我們本來張貼初二要賣，就是因為這次火災，沒辦法如期的販售，大部分都知道工廠在這裡，所以他們跑來工廠直接想買，有2、3個，應該都是老客戶啦。老闆娘努力清洗被火場燻黑的碗，好不容易救出的料理台，雖然稍微變形，還算堪用，老闆也拿起刷子，仔細清理，準備在距離原址約260公尺的友愛街上，重新開張。阿全碗粿老闆表示，也是有損失啊，因為這種事情是大家不願意遇到的，精神上的損失跟金錢的損失，所以這兩方面，其實對我們來講是蠻殘酷的，但是就是面對。牆壁貼上全新印製的價目表，面對損失，老闆樂觀迎擊，打起精神，讓民眾在過年期間，依舊能吃到心中美味。

原文出處：百年老店「阿全碗粿」遭燒毀　老闆急租店面拚初三復業

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