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蝦子營養豐富，低脂、低膽固醇又高蛋白質，幾乎不含任何碳水化合物，對於想節食減肥的人，在眾多年菜中，挑選水煮蝦來吃，絕對是最正確的選擇。只要再搭配一點巧思，精美的擺盤，就能讓簡單的料理，變得更加誘人可口喔！

材料：

熟蝦子 ….. 適量

白飯 …… 大概半碗

熟蛋黃 …… 1個

紅椒 ……. 適量（裝飾用）

紅蘿蔔 ……. 適量（裝飾用）

小番茄 ……. 適量（裝飾用，或直接用紅蘿蔔）

醬油膏 ……. 適量（裝飾用，或用紫菜來擺）

作法：

1. 白飯與熟蛋黃混合，捏成半圓形作為擺蝦子的基座。

2. 用煮熟的蝦子排成燈籠形狀。

3. 紅椒切絲做成流蘇，紅蘿蔔刻花做成燈籠底座，擺到相應的位置。

4. 用醬油膏或者紫菜在盤子邊緣畫出樹枝，再點綴小番茄切出的花。

創作：影像生活

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