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你知道干貝其實是扇貝的「閉殼肌」嗎？這塊肌肉不僅是扇貝開合的關鍵，也成為了我們餐桌上高蛋白、低熱量的營養明星！從扇貝的去殼到帆立貝的進化，最後成為我們熟悉的干貝，每一步都在為營養加分。

干貝有著令人驚豔的營養價值——蛋白質含量非常高，另外每100克僅57大卡熱量，幾乎無脂肪，還是低膽固醇食材！對於血糖控制、體重管理和增肌減脂的人來說，它是完美的選擇。而對於長輩，早晨來一碗干貝湯，既營養又溫暖，實在方便又健康。

但市場上的干貝種類繁多，如何分辨天然干貝、組合干貝和腰子干貝呢？這次也跟你分享選購技巧：天然干貝細嫩鮮甜，組合干貝外觀完整但口感像火鍋料，腰子干貝價格便宜但質感偏硬。還有，要小心包冰陷阱，天然干貝不會包冰增重，買回家的每一顆都是貨真價實！

干貝不只是美味，更是幸福的象徵。在古代，「貝」曾是交易的錢幣，因此過年吃干貝有招財進寶的意涵。選對食材，不僅是對健康的投資，更是對家人的愛與責任。

急智料理王安媽也針對干貝這個食材做出了各種的料理變化，干貝雞湯、干貝烘蛋、干貝櫛瓜堡等，有興趣的朋友千萬別錯過啦

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